- Origine: L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è prodotto nella regione di Modena, in Italia, dove vengono rispettate le tradizioni secolari per garantire la massima qualità.
- Processo di produzione artigianale: Viene ottenuto dalla fermentazione del mosto d'uva, seguita da un lungo processo di invecchiamento in botti di legno di diverse essenze come quercia, ciliegio, gelso e frassino.
- Gradazione di acidità: L'aceto balsamico tradizionale ha un'acidità minima del 6%, il che contribuisce al suo equilibrio di sapori.
- Invecchiamento: L'invecchiamento avviene per un periodo di almeno 12 anni, durante il quale l'aceto balsamico sviluppa il suo caratteristico sapore dolce e complesso.
- Certificazione di origine protetta: L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è protetto e certificato dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, che garantisce la sua autenticità e provenienza.
Utilizzo consigliato:
Condimento per insalate: L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è perfetto per condire insalate miste, spinaci, rucola o lattuga. Aggiungi solo poche gocce per esaltare i sapori.
Marinatura per carni e verdure: Può essere utilizzato come base per marinare carni come il pollo o le verdure prima della cottura, conferendo loro un tocco di dolcezza e acidità.
Formaggi e frutta: Accompagna formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, oppure versa un po' di aceto balsamico su fragole fresche o pezzi di melone per un contrasto di sapori interessante.
Piatti principali: L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena può essere utilizzato per completare piatti come risotti, carpacci di carne o pesce, o persino gelato per un tocco di raffinatezza.
