Salsa di pomodorini Freschi
Ingredienti
Per la salsa
• 500 g pomodorini cigliegini
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 spicchi aglio
• 8 foglie basilico
• 2 cucchiai di pomodoro concentrato
• Sale qb (generoso)
• Pepe qb
Preparare la salsa di pomodoro
• Tagliare i pomodorini a metà
• In una padella, con il fuoco a un livello medio-alto, aggiungere aglio sbucciato e olio.
• Quando l’aglio è dorato, aggiungere i pomodorini freschi, basilico e sale.
• Portare al massimo il fuoco e far cuocere per 3-4 minuti.
• Aggiungere il concentrato di pomodoro e farla cuocere per 5 minuti su di un fuoco medio.
• Una volta aggiunto il pepe, spegnere i fornelli.
• Una volta che la pasta è cotta, aggiungerla nella padella e mescola accuratamente. Servire caldo.
